つみき

無限につかえるお財布がほしい！！

お買物大好き、つみきふみです。出費は正義！！

…物価も上がって節約の毎日です。でも物欲は治まらず…。自分が何を買ったのか・何をほしいと思っているのかを記録しておくのも無駄遣い防止になりそう。ということでお買い物も記録していきます。

人が何を買いそして使ってどうなのかってところは、食べ物系の話と同じくらい面白い。と私は思っているので、ご覧になったみなさんにもなにか参考になれば幸いです。

ふるさと納税

これは上半期にも購入したトイレットペーパーです。

もっと単価の安い量の多いのもあれば高級系のもたくさんありますが、我が家はこれが価格的にも妥協ラインかなと思っています。

手間なし…重くはないけどかさばるので正直面倒くさい。一度ティッシュペーパーとトイレットペーパーをふるさと納税で手に入れてしまうと、節税&買い物の手間が省けるというダブルで美味しいことを知ってしまってもう買いに行けなくなりました。

住まいが雪国で下半期は特に雨雪の中買いに行くのは嫌ですしね。

紙質がいい…再生紙の大量にもらえる選択肢もありますが、夫がお腹が弱くて…かつ在宅でトイレはよく行くので「お尻に優しい紙がいい！！」と。
普段は温厚な夫なのですがここだけは譲れないらしく、いつもトイレットペーパーの質には強めのご意見をいただくので（笑）私はゴワゴワの再生紙でもばっちこい！なお尻ですが、やはり弱い人に合わせようとお互いの妥協点がこの辺りでした（私はシングルがいい派です）

お財布との折り合い…通販でもいいけれど節税になるのでやっぱりふるさと納税を使ってしまいます。日用品を選ぶことで節約と節税ができるのでいいことしかない。

21年は別のトイレットペーパーを購入していたようです。エリエールは文句なしにお尻想いでしょう！

ふるさと納税はいいぞ(ごり押し)

楽天でふるさと納税をしています。我が家が利用したことのあるものを紹介しています。

asumania.com

2021.10.07

キッチンばさみ

無いならないでいいけどあると便利なキッチンバサミ。以前手放してしばらく持っていませんでしたがやはり欲しい…というわけで買いました。

キッチン用品と言えば安価で頼りになる貝印セレクト100シリーズ！安いのに全然壊れないし刃こぼれしないし本当に優秀…あの「伝説の家政婦志麻さん」もお持ちのセレクト100シリーズから、キッチンバサミを購入。志麻さんは後述の千切りをお持ちのようです。

まだ届いていないので、次の日に届きました。

『使いやすい道具はシンプルで美しく、手になじむ。』と書かれています。美しい…。ミニマルにシンプルに生きたい私（現実は程遠い）に刺さります。

開封した感想

貝印だから間違いないでしょとあまり見ずに買ったのですが、届いてから説明を見るととてもこだわった作りです。

ハサミの刃の部分が２種類です。気づかなかった(；・∀・)

「細い方はカニ足などに刺して切るのに、太い方は肉やハムなどを切るのに適しています」と書いてあります。カニやハムの固まりがある家ってどんなん？と思わなくもないけど、細いものも太いものもドンと来い！ってことですね。かたまり肉切ってみたい。

刃の厚みもしっかりあって、食材に負けることがなさそうです。「やばい壊れそう（汗）」がなくガシガシ使えるのは安心です。刃のギザギザも滑りにくくて良さそうだし。

耐熱130℃なのは頼もしいですね！！食洗機も乾燥機もOK。何切っても熱湯かけられるし衛生的に使えそう。

これからが楽しみです。

おろし器・千切り器・スライサー

ちなみにセレクト100は色々あって我が家にもあります。

私は１つずつ増やしていったのでこのセットじゃないですが、初めて買うという方には「いいからセットで買っとけ！！」って言いますね。過去の私にね…。

単体で揃えるよりずっと安いです。しかも指ガードと収納にもなる受け皿つき。神。

※私は千切り器は1種類だけ持っています。このセットのうちの3つを持ってるわけで…単体で買うと合計が高くなりました。

おろし器…すごいのは樹脂なのに全然刃こぼれしない（個人の感想です）ところ。セラミックの丈夫なやつも持ってましたが断然長持ちしてます。それに目詰まりしなくて落ちやすいし、きれいにおろせる。大根おろしは当然いいし、人参で紅葉おろしもふわっときれい。長芋のとろろもおいしい！！

子どもが風邪をひいたら、ぜひリンゴをすりおろしてあげて欲しい…うちの子は嫌いだけど大人が食べたいから風邪をひいたら嬉々としておろして果汁だけあげています。

千切り器（2種）…出た、どん！！（ガラピコ）あの伝説の家政婦志麻さんもご愛用といわれているピーラーです（料理本で紹介されています）もう最高。今までラペやきんぴらは包丁で千切りしていたけど、これさえあれば口当たりの良い太さ、口に入れるのに長さも丁度いい最高の千切りが簡単にできます。

トンネル状のクランク刃を通すことで包丁で刻んだような、角のある美しい千切りが簡単に仕上がります。押し引き両動作対応でとってもスピーディー!

貝印

押す、引く両方で千切りになるので動きにムダがないんです。人参1本なんてすぐに千切りにできるので、私はいつも3本くらい一気に千切りして袋に入れて冷凍しています。焼きそば等の炒めものやお味噌汁の具や…何でも使えて楽すぎる。

そして刃こぼれしない…めっちゃずっと使ってるのに。この価格でこの長持ちは企業的にいいんだろうか？儲かってる？と心配しています（大きなお世話）

きゅうりの千切りも人参のラペも、ごぼうのきんぴらもキレイ。とろろを作るときにこれで千切りにするとシャキトロで美味しいです〜！じゃがいものガレットもこれでやってみて！

ちなみに私は１つしか持っていません。多分細い方と思われ…とても美しい千切りができます。うちに来て見てほしい。

スライサー…これでもじゃがいものガレットやってほしい、千切りと違う味わいになるから。レンチンポテトチップスも美味しくできるから。切れてる感覚なくさーっとスライスできます。引っかかりなくストレスフリー。

指ガードは使っておこう…とても切れ味がいいので…ね（経験者）

本体が樹脂なので、年数が経つと黄ばんできますが機能は衰えません。

単体で買い揃えたらめちゃくちゃ高くなるので、買うならセットがいいです。指ガードと器にも収納ケースにもなるのがついてて１億満点。

「千切り以外はしない！！」とかこれしか要らないという思いなら単体で十分。でも指ガードはどこのでもいいから買っておくのがおすすめです。私は普段使わないけど夫が使いたがるので（あと油断してると私も…けがするので）高くても180円位で買えるから。

料理を楽しく

料理の道具は便利だとストレスが少なく調理できるので、多少こだわってもいいと思っています。

その点貝印はどこででも売ってるし、お値段も手頃だし本当に重宝しています。

あとは私の料理の腕があがるだけだ…（結婚して10年以上経つけれど）

よいクッキングを！つみきでした。

推し醤油がある主婦、つみきふみです、わんばんこ！

醤油はネットでまとめ買いする派です。先日最後の１本を使い切りそうになって、ネットで買うことにしたら買えませんでしたが最終的には買えました。

というお話です。

お醤油を買おう！

もう十数年買い続けている大好きな醤油です。楽天やアマゾンなどのECサイトで売っているので今回も探しました。ポイントつくからECサイトから買うのは節約主婦の鉄板！

が…ない。

品切れ、品切れ、値段高騰（物価高ではなく人気が高いための値段高騰と見られる）…えー。

思わずメルカリでも探す始末。

確かに数年前から芸能人の方の紹介も見かけるようになりました。それで人気が出て品切れになることも増えました。

でもそうか…こんなに買えなくなってるのか…割高だけど買うか、スーパーで何かしら違うのを買うか？画面を見ながら迷っていると思いついたことが。

醤油の製造元で買えないのかな？

製造元で買うという選択

検索してみると…HPがありました。そしてネット注文もある！ECサイトでは売り切れ続出だし本家本元でも買えないかな…と覚悟して覗いたのですが普通にある！

あるじゃん！！

ということで無駄に高額で買うこともなく、普通に注文して３日後くらいに届きました。早い。

さすがお醤油屋さんだなと感じたのが梱包。手慣れた感じで梱包材を使わない、ダンボールだけのガッチリ梱包でした。かっこいい。

これで私のお醤油ライフは無事に守られたのでした。

ECサイトは便利だけど頼り切らない

当たり前と言われそうでお恥ずかしい話ですが、楽天とアマゾンに頼り切っていた私には結構目からウロコな出来事でした。

ネットで探すのはいいけれどECサイトが全てじゃない。お店だってHPや電話で注文を受け付けているところがほとんどなんだから、根っこを忘れちゃだめ。

そう感じた出来事でした。

推し井上古式じょうゆ

ちなみに私の大好きなお醤油はこちら。TVでも見ることが増えたのでご存じの方も多いかもしれません。

井上醤油店の井上古式じょうゆサマ！！

HPでも品薄とは書いていますが物によっては普通に買えます。ひたすら美味しい。もう１０年以上はずっとこれ。

舐めて美味しい、野菜につけたらそれだけで美味しい。しょっぱいだけじゃなくて味があります。

娘は茹でブロッコリーや焼き野菜に薄めた醤油をつけるのが大好きで、毎日ブロッコリーをめっちゃ食べてくれます。

私もよくお豆腐や野菜につけて「ああーこれだけで美味しいなんてサイコー！！」と美味しくてジタバタしてます。

シンプルな調味料が美味しいって毎日のご飯が格上げされるから毎食幸せなんですよね。お手軽にQOL（生活の質）をあげられます。

お得に賢く買うって難しい

この醤油に限らず、お店の値段(定価)を見て、ECサイトでも同じくらいでポイントも還元されて…とお得ならECサイトで買えばいいと思います。でもそうじゃないならお店で直接買ったほうがお得だし、お店も嬉しいはず。

賢く買うって難しい…。自分も製造元もお得なwin-winな買い方を試行錯誤中です。

よいお醤油ライフを！つみきでした（他に美味しいお醤油あったらぜひ教えて下さい！）

つみき

孤独のグルメが好き。

でも原作者の他の作品も大好き。

漫画も小説もエッセイも。映画もドラマもバラエティも。巷には食べるコンテンツがあふれてますよね。食べることは生きること。食べることが好きになれるかもしれない、読んでて楽しいつみきのお気に入りの久住昌之作品です。

孤独のグルメ

ドラマでご存知の方も多いでしょう。原作は２巻しか出ていないのに、ドラマはシーズン８まで作られています。

映像化されたときは「ええー！？」となりましたが、漫画とは別の雰囲気が面白いです。原作者が毎シーズン出ていたり、音楽に参加していたりと、ちゃんと作者が関わった上での違った面白さがあります。

HPも面白いので、ぜひ見て欲しい。

アマゾンプライムで過去のナイツの出ている回(シーズン5 最終回「西巣鴨の一人すき焼き」)や、おぼんこぼん師匠が出ている回(シーズン2の1話「新丸子のネギ肉イタメ」)もみられます。

ナイツファンなら独演会でのネタ「棒君ハナワ」でお分かりかと思います。

食べ方や生き方がシュッとしていて、見ていて汚さや不快感がありません。ドラマしか知らないって方はぜひ漫画も見て欲しいです。違うところが多すぎるけど、別物として私は両方大好きです。

サチのお寺ごはん

幸薄いOLが、料理を通して生活や自分を見つめ直していくお話。1話完結で読みやすい。

原作者は「孤独のグルメ」と同じです。なのに雰囲気が全然違います。

「サチのお寺ごはん」は本当に住職の方が参加されています。この方のNHKの料理番組も一時期ありました。知的で穏やかなお人柄で、「これが今時の住職なのか…！」とビックリしました。

あー…ちゃんとダシ取ろう…美味しいご飯を自分のためにちゃんと作ろう…って思わせてくれます。しみじみ、滋養を感じます。

でもすぐ日々に忙殺されるので、定期的に読み返しています。

OLとお寺のお話なので、お坊さんが出てきます。サチや登場人物の悩みに対して、毎回お坊さんの説法もあるのですが、自分にも当てはまったりして「あぁ…」と考えさせられます。ある意味カウンセリング漫画。

そのご住職の御本。Kindle Unlimitedで0円で読めるので、手軽に考え方を得られます。

花のズボラ飯

花、というパート主婦が自分のためだけの手抜きご飯を作って食べるだけのお話。

「サチのお寺ごはん」と対極です。でも原作者は同じ。すごい。

旦那様が単身赴任中で一人。お腹が空いて、でも作るのはズボラでめんどくさい、でも外に食べにいくのは面倒。でも美味しいものは食べたい。主婦なら激しく同意できるこの思い。

汚部屋のように散らかりまくった部屋で、料理します。

ズボラで自由に生きてるように見える花ですが、実は抱えているものがあって…。それでも今日も元気に食べる！

元気が欲しい人に、忙しいお母さんや主婦、一人暮らし、どんな人でも美味しく食べてほしいから、おススメです。

DVDも公式レシピ本もあります。

昼のセント酒

成績は万年最下位、怒られてばかりの営業マン内海の楽しみは、仕事をサボって昼間から銭湯に入りビールを飲むこと。という信じられない話です(笑)

お風呂、銭湯、ビールにおつまみ。好きな人にはたまらない。

漫画なんだけど、これは映像を推したい。なぜなら主演は戸次重幸さんです。銭湯だもの、毎回ハダカ。

「おじさんだけどファンになりました」っていうレビューもあるくらい、男女問わず人気です。

でも買わなくてもアマゾンプライムで全部観れるし、おまけインタビューも観られます。

まめ知識。

お母さんといっしょでお馴染みの「おもちゃのブルース」も久住昌之さんです。どんだけ…！

つみきでした。

よい明日を〜！

いろんなグッズも売ってる→　孤独のグルメHP

アイキャッチに使用した写真は　Photo by Italic on Unsplash　より。

北陸アルミのセンレンキャスト閃というフライパンを買いました。すべすべです。

北陸アルミのセンレンキャスト閃

長い名前です。北陸アルミというのは企業のお名前で、フライパンなどを作っている。というのは聞いていたのですが、特に興味はありませんでした。バッサリ。

富山県の、鋳物で有名な高岡市で、アルミの調理器具を作られている会社です。

そちらのフライパンがとても性能がいい、ということで押されて買いました。そう、自分の意見ではありません。

どんなフライパンなのか

しっかり分厚いです。そしてそれなりに重い。持てない重さではありません。

それに軽いとひっくり返りそうで怖いのは私だけでしょうか？軽いと調理前にひっくり返って加熱した油がかかったら…って怖くなりません？私の想像力がたくましいだけ？

何にせよある程度重みがあって、しっかりガス台に乗っていてくれると安心します。

その厚みと重さのおかげで蓄熱効果が高いのか、中弱火での調理で十分焼き目もつきます。そして使った後もツルツル。いや、トゥルットゥル。

チャーハンを作ったら弱火で焼き目もついてパラパラでした。今のフライパンがこのレベルなのか、いやこの子がすごいのか。

おかげで今まで強火で調理してたけど、ガス代も節約できそう。嬉しい。

使った後に洗おうとしたら汚れが自ら離れていく感じです。己の醜さを知り自ら排水溝へと消えていく汚れ達。うーん、楽！

洗う力ZERO、ストレスZERO。ついでに、料理したもののカロリーもZEROにしてくれたらいいのに。それくらいZERO。

ううーーーーーーん、買って良かったーーー！

他人に推されて流されて買ったけど、結果大成功でした。

フライパンて消耗品だよね

フライパンは消耗品。そう思っていました。なぜなら母がしょっちゅう買いに走っていたからです。

3,000円くらいまでで売っていて、ペラペラで、すぐ塗装が剥がれて、捨てる。私もそんな使い方でした。

ただ思っていました。「使い方によるけど年間で2、3回は買っている。としたら1万円くらいのものを買えば？長持ちするし、コスパいいのでは？」

若い頃はいいフライパンを買う勇気も、そもそも料理へのこだわりもありませんでしたが。

結婚してアサヒ軽金属のフライパンを贈られた

結婚して義母からフライパンや圧力鍋のセットをプレゼントされました。

「これでいいものをうちの息子に食べさせるのだ」という、密かなお達しだったのかもしれません。

そこでいいフライパンの焦げ付きなさ、洗いやすさや長持ちさに感動しました。

アサヒさんは塗装が剥げて焦げ付きやすくなっても、工場に送れば有料で塗装をしなおしてくれます。それをお願いして長く使いました。

油がいらない、弱火でいい、水がいらない等の謳い文句でしたが、その通りでなかなか便利でした。

塗り直しは新品と違って傷むのが早く、それでもトータルで6年くらいは使ったでしょうか。

スキャンパンに買い換えた

いいフライパンに目覚めた私が、次に買い換えたかったのは鉄のフライパン。

貧血がひどく、鉄のフライパンに憧れていました。いいものをお手入れしながら長く使える。そんな大人のライフスタイルに憧れていたのもあります。

ズボラな私にそんな勇気も根性もなく、次に買い替えたのはスキャンパンでした。

こちらも本当に良かった！

でも使い方に注意があり、それを守っていなかったため、4年目くらいには焦げ付きがひどくなりました。(使っちゃダメな金たわしを、勘違いで使って洗っていた。そりゃ傷むわ。)

傷んでることを認めたくなくて(笑)、毎回ヒーヒー言いながら、使っては洗うの繰り返しでした。

そして2021年1月。さすがに1日に2、3回使うのでもう厳しく…。買い換えることにしました。

何年もつのかlet’sチャレンジ

今回の20センチサイズで税込7,000円ほどでした。

キッチン道具のお店でいろいろ見ていたところ、13,000円くらいのフライパンが「2年保証」と買いてありました。年割で6,000〜7,000円くらい。

ということは、私の買った閃は1年しか持たないのか、1年持てば御の字なのか。これから1年かけて確かめます。

何せ朝にお弁当、お昼ご飯に夕ご飯、とヘビロテされる運命にあるので頑張ってもらいたいです。

よい明日を〜！

おせちを食べるはずが、うっかりナポリタンを作って美味しかったです(日記)

好き嫌いが多い子どもが気に入ってくれたので、再現できるように自分メモです。

子どもが喜ぶナポリタンを作ろう

今回は玉ねぎ・人参・お肉とソーセージ(1本だけあったシャウエッセン様)、QBBチーズにしました。パスタは200g。

ケチャップは酸味と風味が主なので、他でしっかり具材に味付けします。

味噌と醤油で塩気を足すと日本の洋食って感じがするのは私だけ？

調理手順

パスタを茹でる時に塩は使いません。

味付けは主に炒めた具材にして、ソースとしてパスタと絡めて食べます。

甘めのケチャップ味にしょっぱい具材がバランスいいと思います。

おすすめ道具

千切り

人参の千切りに使っている貝印の千切り。めっちゃ楽にできるので時間のある時に大量に千切りして冷凍しています。

↓はセットだけど、バラでも売っているので必要なものから揃えたらいいと思います。

千切りはあの伝説の家政婦しまさんがお使いになっているのがこれ、のはず。

冷凍保存袋

野菜を冷凍する時入れるのがこの袋。ジップロックでもいいんだけど、気軽にぽいっと捨てたいので。

震災食でも使える子なので常備しておくといいです。関西にいた頃見たことなかった。イオンで安い時に買ってます。

↓こういう本が色々出てるので試しておくと、震災や時間のない時、いざという時便利です。アウトドアでも。

ネットにもレシピはあるので、本を買わなくてもいいと思う(身も蓋もない)。「ポリ袋　レシピ」で検索すればOK。

NHKポリ袋缶詰クッキング　←こういうので見て試せば十分。要は「一度はやった」という経験が大事。

醤油

紹介して人気出て買えなくなったらどうしよう。でも私が紹介したところで別にバズりはしないし、言いたい欲が勝ったので言わせてください。

これほんと美味しい！！！お酒のおつまみはこれだけ舐めてればいい。何もなくても舐めていたい。

味付けはこれだけで大体うまくいく。蒸した野菜にこれだけつけてれば永遠に食べられるし、これだけで最高に美味しいスープになる。

調味料はこだわるべきっていうけど本当にそうで、醤油がおいしければ料理が上手になれます。ずっと飲める。エナジードリンク。

フライパン

ここで紹介する必要はないけど、お気に入りのフライパン、数年使っているスキャンパン。

焦げ付かないしいい子で5年目突入。

雑な使い方のせいでさすがに塗装が剥げてきたので、今年は北陸アルミのフライパンを試す予定です。

お肉はふるさと納税

お肉は冬に届くように注文すると、年末年始が豪華になって楽しいです。

まとめ

ケチャップをしっかり炒めて砂糖をいれれば美味しくなる！と思います。

次回ナポリタンをリクエストされた時に同じように作れたらなーという私の覚書です。

レシピって初めて書いてみたのでわかりづらさこの上ないけれど、何か少しでもご参考になれれば幸いです。

参考記事です

ズボラ母がなんとかちゃんとしたご飯を作ろうとした結果のズボラテクです。圧力鍋さまさまです。

ずぼらにレパートリーをふやす

毎日の食事、週末のお出かけから帰ってのご飯作り。子どもの好き嫌い…色々あるけど外食は抑えて食費は節約したい、けどラクしたい！自分の時間の確保にも健康にも役に立つズボラ飯の作り方です。

asumania.com

2020.10.29

私の大好きな料理本です。細かい作り方よりもマインド的なことが書いてある本が好きです。

料理がしたくなる料理本まとめ【愛読書】

レシピ本は色々ありますが、その中で「読ませる」「作ってたべたくなる」料理が好きになる愛読書をご紹介します。自分でおいしいものを作って食べる。その一連を好きになれます。

asumania.com

2020.12.26

よいご飯を〜！

ズボラ主婦

料理好きな人ってなんですきなんだろー？料理好きな主婦になりたかった！(諦め)

女子というだけで結婚するとご飯担当になるのなんでだろ〜？(テツandトモ)

レシピ本読むのも実際に作るのも、食べ歩きも好きです。

でも毎日休みなくご飯を提供するのは別の話です。料理は何かを作り出す、クリエイティブな作業で素晴らしい。

とはいえ創作って、何かを生み出すって、やっぱり大変な作業です。

予算も作る時間も限られてるし(私の気力体力も)、子どもや家族の好き嫌いがあって、体調や明日のお弁当の都合があって…。条件多すぎぃ！

そんな時に「料理ができるって幸せだな」「美味しいもの作ろう」って思える本をご紹介します。

読んでるだけでも楽しい料理本、つみきの愛読書たちです。自分のためにリスト化してみました。(一部ですので、随時増やすか、新たなページを作るかしたいと思います)

上記の矢印より左側は私、矢印より右側は本を読んだ後の私です。

毎日のことなので「めんどくさいー！」って思うこともしばしばなのですが、これからご紹介する本を読むと「いいな…楽しそう」って台所に立つ気になります。レシピの参考に読むというより、料理やる気スイッチなのでしょう。

本には凝った料理が出てくることもありますが、基本はどの本も家庭料理、家族と食べる家での日常ご飯の紹介です。

私のお気に入りを集めたコレクションはこちらです。

土井善晴先生

土井先生、昔から好きです。ユーモアもあって、楽しそうにお料理される姿が「楽しそう〜！私も作りたい！」と思わせてくださいます。

「マンガ　お料理再発見！」

マンガで読めるので1番おすすめ！

絵が可愛くて先生そっくりで笑ってしまいます。

料理の分量より、素材の扱いや調理時の考え方についての話が多く、ためになります。応用がききます。

何つくっても間違いないけど、子どもさんに向けならカレー、オムライス、ハンバーグはぜひ！

「ふだんの料理がおいしくなる理由「きれい」な味作りのレッスン」

きれいな味というのが土井先生らしい。

初心者に多い、「触りがち」や「作業不足」などを回避する考え方のコツがいっぱい。

このレシピで作るドーナツは初めて作ってもびっくりな美味しさです。白い粉でできたもの(言い方)が、こんなに美味しいなんて！

「買うよりおいしい」と興奮しました。ぜひ作ってほしいです。

「土井家の「一生もん」2品献立」

2品でいいんです。その2品が美しい…。おいしいは美しい。

この本を見て作れば、私(の料理)も美しくなり…(自画自賛)家庭料理がとても美味しく作れるようになります。

めんどくさくて、自己流で手抜きで作る時と、この本を参考に作る時では家族の反応が違います。自分で食べても違う。

やっぱり作り方って大事です。身に付けてしまえばまさに「一生もん」です。

「一汁一菜でよいという提案」

土井先生の素晴らしいところは、最近になってこういうことを言い出されたわけでないところ。もうずっと以前から「これで十分ですよ」とおっしゃっていたのがついに本に。

すごい料理人なのに、自然体なのが本当にかっこいいし、忙しいお母さんの味方です。先生ありがとうございます。(突然のファンレター)

家族のため、子どものためにごはんを作るお母さん、もっとラクでいいんですよ…！

奥薗壽子先生

ズボラ料理家として主婦目線の手の抜き方が好きです。

「読むレシピ」

季節ごとに分かれていて、その季節のおいしい食材を使ったパパッと作れるものがたくさん。レシピ本と言うより、レシピを交えたエッセイで軽く読めます。

ちなみにイラストもご本人が描かれていて、とってもかわいいです。食材に触れたり、食べることに対してこんな風な笑顔でいられたらいいなと思います。

お子さんのいる家庭の食卓事情も垣間見えて、参考になります。私もトマ玉丼にはずいぶん助けられました。

有元葉子先生

オリーブ油を一斗缶で使うなど、こだわりをよく聞きます。真似できないけどかっこいい。

「レシピを見ないで作れるようになりましょう。」

レシピを見て型とおりに作るのではなく、素材をどう扱えばおいしくなるのか、その考え方や技の紹介が多いです。肉団子などの、読んでいるだけでお腹のすくレシピもあります。

奥薗先生の本のようにエッセイというか、目の前で先生がしゃべってくださってる感じで、無理なく頭に入ります。読んでおくと応用が効くようになります。

野菜のきんぴらが上手くなりました。人参で作るきんぴらは我が子の好物です。

リロ氏 さん

ツイッターや動画で有名な方。

「リロ氏のソロキャンレシピ」

ホットサンドメーカーで作るレシピ集です。ホットサンドメーカーの可能性を教えてくれます。キャンプに行かなくたってお家で作ればいいーんです！

使うのは食パンだけだと思ってた私。ピザを折りたたむって発想がすごい！！

家にあるものですぐ作れちゃう手軽さと、ジャンクさが最高です。ビジュアルがたまりません。カロリーが気になるのでそこは体と応相談です。

この本を貸した後輩も、すぐホットサンドメーカーを買って作っていました。

シェフ　鳥羽周作

＃おうちでsioというタグで話題になりました。NHKの朝の番組にも出ておられました。

「やさしいレシピのおすそわけ ＃おうちでsio」

家でさっと作れる、でも美味しい、子どもが喜ぶ味。ということで主婦が嬉しいレシピ満載です。特に無限パスタは無限に食べられるから体と応相談(また)です。

コンビニの材料でも作れる！というのが料理初心者でもハードルがググッと下がるし、男性や子どもが好きな味が多いので、この本をお父さんにそっと渡せば作ってくれるかもしれません。

よしながふみ先生

言葉で言い表せないくらい好きで出版物は全部持っています。同人誌も少し。

想いが強すぎてうまく語れませんが、人類みんな読んでほしいです。

「きのう何食べた？」

ドラマ化されたので、そちらでご存知の方も多いはず。(アマプラでも観られます)

食べることと生きることが密接に描かれています。天才。

公式ガイド&レシピ本も出てます。

「こどもの体温」

最高なんですよ…表現できない…無人島に持っていく本です。

表題作は料理をしながら話が進んでいきます。とても美味しそうだし楽しそうに作っているのですが、料理の意味が明らかになると泣けます。

「フラワー・オブ・ライフ」

学生の日常マンガなんですが、ちょいちょい食べるシーンとレシピが出てきます。唐揚げ美味しそうー！かぼちゃのパウンドケーキが簡単美味しくておすすめです。

そしてほのぼの学園日常マンガかと思いきや…人間の奥深さ、誰もが持つ心の奥をえぐってくるリアルさがそこかしこにあって。

だからこそ食事のシーンが引き立ちます。

作ることも食べることも尊いんだよね…(号泣)

まとめ

きっちり分量や材料が書いてあるレシピ本も、もちろん頼りになるし好きです。

でも分量を守らないとっていう堅苦しさが辛い時もあって(本をチラチラ見ながらは大変。汚しちゃうかもってハラハラもしますし)

こういう読み物としても楽しく、応用が効く考え方が書いてある本の方が私は好きかもしれません。

子どもの成長は早く、昨日好きだったものが嫌いになったり逆もあったり。

そんな安定しない毎日だからこそ、分量を覚えるより、素材や料理の考え方といった応用のできる考え方を知る方が楽だと感じました。

レシピを覚えるより色々作れるようになったし、「あるものでなんとかする」力がつきました。

食べずに生きていくことはできないからこそ、作る・食べるが楽しめるといいですよね。

「料理って楽しそう！作って食べたい！」と思える何か(本でもお店でも人でも)に出あえると、人生はもっと豊かになります。

私は「作るのも食べるのもめんどくさい…」って思うこともよくあるんですが、そういう時この本たちを読むと前向きになれます。大げさかもしれませんが、生きる強さをもらえます。

ご参考になれたら幸いです。

関連記事です

おうちでキャンプもどきから始めてみました。

家でキャンプ飯練習【ファミキャンしよう①】

キャンプを始めたくて庭でご飯を作ってみました。インドア家族がアウトドアを目指す話。シリーズ予定です。

asumania.com

2021.04.06

自分のためにも本リストは色々作っていきたい所存。おすすめの本も教えてください。

私の好きなもの一覧はこちらから

よい明日を〜！

つみきは山の方に住んでいます。もともと関西の平凡な土地の育ちだったのですが、嫁いでからはわりと僻地を転々としております。

熊、カモシカ、リス。およそ山にいそうな動物にはそれなりに遭遇しているし、近所の被害もよく聞きます。現在住んでいるところも外を歩くときは熊鈴必須だし。

今回はそんな私がつい先日いただいた食材のお話です。

いのししが家にきたよ

こんなお肉をもらったよ。

近所の猟師さんから捕りたて捌きたての猪🐗を頂いた。つみき人生初めての食材。
主人は色々獣肉を食べる機会があって、美味しさを知っていて喜んでるけども。

処理の上手な猟師さんで、見た目の色もとてもきれいだけども。

はてどうしたもんか🙄

— つみき ふみ (@kado_itai) December 10, 2020

ピンポンと鳴って出てみると猟師さん。

「今日獲って、捌いてきたから食べて」

「へ？あ…ありがとうございます」

私はあまり面識のない方でしたが、主人と仕事の知り合いで持って来てくださったとの事。(主人はその日出張で不在)

次の日帰って来た主人に報告すると大喜び。

「やったー！あの人腕いいんだよ臭みもないと思うよ！」

獣！って感じで強い色、脂。最高です。 pic.twitter.com/zYMDd9P94L

— つみき ふみ (@kado_itai) December 10, 2020

たっぷりのお肉。色が濃くてルビーの様。透き通っていてきれい。何より臭みがない。

スーパーのお肉なんかも臭いがあったりしますが、獣臭？のようなものもなし。ちょっとびっくりです。

ちなみに主人の仕事の関係で山に住むことが増えた我が家ですが、ジビエに関しては愛読書のこちらで知識は少しだけありました。

私の愛読書です。ネイチャーの考え方・知識、とても参考になり定期的に読み返すバイブルです。でもテレビでみるとうざいんだよなあ…紙の漫画でちょうどいいんだよなあ…(読むとわかります)

よし、食べよう

初めての食材でドキドキですが、主人も喜んでいるし大丈夫だろうといざ調理です。でもやっぱり心配だからネットで調べてみる小心者。

まずボウルに水を張って、塩を入れ何度か洗う。

とあったのでやってみましたが、上手に血抜きされていて必要を感じなかったので省略しました。

フライパンを適度に熱して焼きます。味噌鍋も迷ったのですが、臭いもないので焼肉でいけそうだと思いました。

焼くと…すごい脂！でも臭いはやっぱりありません！

人間に感染する寄生虫がいることが多いという事でしっかり焼きました。

いざ、実食！

小さな食堂で出てくる様な雑な焼肉定食風にざっと盛り付けて実食です。

夫「…(もぐもぐ)」

私(ドキドキ)

夫「…(もぐもぐ)…んまあああああああああい！！！！」

おおー！主人は獣の肉(熊や猪など)を猟師さんと何度か食べているので、その主人が言うなら間違いない。

私もドキドキしながら食べてみます。なんたって人生初です。

私「…もぐ…な、なんじゃこりゃああああああ！！！」

美味しすぎる

まず臭みのない肉。じゃあ無個性かっていうとそんな事ない。脂があっさりしてスッと流れる様。まるで水。そしてほのかに甘い。

良いドングリ食べて山を駆け回って元気に育った猪なのかな…そんな風に感じました。

鶏豚牛のどの肉よりも好きかもしれない。いや、もう好きになってる。

脂が全然胃もたれしない。

どんな肉でも「お肉食べたな」って実感は多少ともあるものですが、それが全くありません。実感は胃の負担のことだったのかも？胃になんら負担を感じず、獣のエネルギーだけいただいた感じがします。とても不思議です。

脂が手にも優しい

下ごしらえで洗ってみたときに脂が手についたのですが、それがなんというか、手にすごく優しかったんです。臭みもなく、水仕事でも水を弾き返し、ベタベタもせず。「これハンドクリームにしたい！」って思わず叫んでしまったほど(笑)

熊の油や馬油っていいと聞きますが、猪油もあるのかな〜？

自然の生き物の力は本当に偉大だなと改めて思いました。

今回の経験でちょっと気になってしまった熊油。馬油と羊油は何度かお世話になりましたが、やはり山の神と言われる最強生物の油が1番かも・！？試すことがあったらまたブログに書いてみたいと思います。

ちなみに猪油を調べたところラードしか見当たりませんでしたのでご報告します。ラードって。そりゃ遠くはないけども！

食べ始めと食べ終わりに自然と「いただきます」「ごちそうさまでした」に対して心がこもりました。

たくさんいただいたので今度はボタン鍋にも挑戦したいと思います。猟師さん、山の幸ありがとう！

おまけ

猟師と漁師って読み方おんなじなんですね。山と海、どちらもおんなじなんだなあ、つみお。(深いこと言えなかった)

よい明日を〜！

ズボラ人間

外食したらお金かかるし、自炊したら作るの面倒だし。

楽に安くどーにかできないかな。

我が家は3人家族なので大した量じゃありませんが、それでも1日3食365日(我が家は夫婦ともに家でお昼をとります)となると結構重労働です。せめて休日の料理くらい、手間を減らさないと私の休日がありません。

そんな時には鍋で「スープのもと」を自作するのがおすすめです。

出産してからだいぶ手抜き・工夫するようになったので、つみきのズボラがどなたかのご参考になれば幸いです。

スープのもとを作ろう

色々ありますが、今回は週末につみきがよくやっている「スープのもと」作り置き大作戦をご紹介します。これさえあれば、遊んでお腹空かせて遅くに帰ってきても、外食やコンビニで散財せずになんとかなります。

スープのもととは

野菜を、圧力鍋か大きな鍋で大量に煮ておくことです。なーんだって感じですが、火を通した食材が冷蔵庫にあるととても助かります。

味付けをしないことで、食べる分だけ味付けを変えたり具材を足したりできます。

つみきのおすすめは圧力鍋。調理も早いし、何よりとっても濃い「ベジだし」が出ます。

野菜を圧力鍋で煮る→カレーやシチューに変身させる。

これだけです。コツなどを以下でご紹介します。

作り方

基本は野菜だけです。それも煮崩れしないもの、煮崩れしても味に影響の少ないものを使います。

• 人参
• じゃがいも
• 玉ねぎ

カレーやシチューに入るものが基本ですね。

他には大根も冬場は安くて栄養も豊富、意外とカレーやシチューに合います。

①これらを一度に圧力鍋で加熱します。

②冷めたらタッパ等に入れて冷蔵庫で保管するだけ。

③食べるときに食べる分の具材を鍋で加熱して、ルーや他の具材を足してスープにします。

アサヒ軽金属　ゼロ活力鍋

というわけでレパートリーの増やし方！

圧力鍋で加熱して保存するものは根菜類が相性いいです。ただ一度に鍋に入れるのは上記の具材にしておきましょう。ゴボウなども入れちゃうと臭みが他の野菜に移ってしまい、子どもが嫌がります。アクの少ない根菜だけで加熱しましょう。

キノコ・葉ものや緑のブロッコリーなどはその都度足しましょう。キノコは圧力鍋は不可ですし、緑の野菜はグズグズに溶けちゃうので。(別で加熱保存しておいたり、レンチンしたり。冷凍野菜を使うのもあり)

タンパク質系の魚・肉・豆・卵は味に影響が出る(出汁が出る)ので、その都度足しましょう。

スープのレパートリーとしては

トマトは缶でも良き。

サツマイモやカボチャも圧力なべか大きめ鍋いっそレンチンでもしておくか、カボチャは冷凍を使うのも楽。　

とりももや豚バラ等のゆで汁はさまして脂を取ってから使うのもヘルシーで美味しいです。

ご飯に限らずパンや麺類にも合うので助かりますー。

うちの圧力鍋

結婚した時に、義母からプレゼントされました

色々作れて便利です。

アサヒ軽金属　ゼロ活力鍋

数年に一度、パッキンなどの部品を交換して頑張ってもらってます。

手抜きを真剣にするようになったわけ

子どもが産まれる以前はあまり苦ではなく、むしろ料理もお菓子作りも好きでした。

ところが子どもを産み、育児で料理まで手が回らなくなりました。

それでもまだ乳児・離乳食までは良かったんです。当時は慣れない離乳食で四苦八苦で狂いそうでしたが、今思うとお金はそんなにかかっていませんでした。食材も限られるし。

大きくなるにつれ色々食べるようになり、量も増え、好き嫌いも増え…材料管理、費用管理、栄養バランスに家族の好き嫌い…料理以前の管理が急に増えました。

大きく慣れば育児の時間も少なくなって、料理にかける時間が増えるだろうと思っていたのに、4歳児現在、母にべったりで特に楽になりもせず。

主人のお弁当、子どものお弁当、主人が自宅勤務の時の昼食…と平日は色んな食事スタイルがランダムで襲ってくるので忙しいし、休日は本当は外食したい。でも外食ばかりもお金がかかる。

そんなわけで平日に手を抜くため、休日はもっと手を抜くため、色々工夫するようになりました。手抜きは悪じゃない！知恵だ！

よい明日を〜！